Генеральный партнер Форума

Ключевое мероприятие для профессионалов ресторанной и гостиничной индустрии в Центральной Азии — это демонстрационная площадка для лидеров сектора гостиничной и ресторанной индустрии, экспертов по гостеприимству, маркетингу и управлению, а также производителей продуктов и оборудования, технологических решений.

Цель форума и выставки — создать площадку для обмена опытом, демонстрации инноваций и налаживания деловых контактов. Участники получают возможность познакомиться с актуальными трендами и выводить бизнес на новый уровень.

Спикеры
  • Philippe Bone
    Вице-Президент по развитию СНГ, Грузия, Кипр и Израиль, Accor Hotels
  • Sergey Egorov
    Head of Development – Central Asia, Israel & CIS countries
    Wyndham Hotels & Resorts
  • Алексей Шаталов
    Директор по развитию компании Hilton Worldwide
  • Аяна Кенжебай
    Управляющий партнер проектов AUYL и JINAU
  • Ануар Баяндинов
    Operations Manager, Chalet Berezka, Dubai
  • Дмитрий Голенин
    Шеф-повар Sage, Москва
  • Салтанат Нуржанова
    Директор по маркетингу Sandyq Group, Алматы
  • Жанар Нурлыбек
    Эксперт по коммуникациям и продвижению дестинаций, журналист, организатор туров (гастротуров) и ивентов.
  • Динара Богатырева
    Генеральный менеджер Довлатов Групп, Сочи
  • Руслан Закиров
    Бренд-шеф проектов «Огонек», AUYL и Spiros
  • Алтынай Жаканова
    Основатель bizou bistro, Астана
  • Артем Канцев
    Бренд-шеф ресторана Qazaq Gourmet, Астана, Вице-президент ассоциации шеф-поваров Казахстана
  • Гульмира Жакупова
    Генеральный директор сети ресторанов Line -group и отеля «The Veil», Астана
  • Жанель Уалихан
    Медийный журналист, креатор и инфлюенсер.
  • Руслан Даулеталин
    Коммерческий директор Buddha-Bar Astana
  • Дмитрий Белобровский
    Вице-президент Ассоциации сомелье Казахстана
  • Рустам Рахимов
    Шеф-повар «Умай», Казань
  • Надежда Турбанова
    Директор по развитию "Клево", рыбные рестораны Аркадия Новикова, Москва
  • Олеся Аппазова
    Шеф-стратег, основательница брендингового агентства Appazov и первой академии брендинга в Казахстане Appazov Brand Academy.
  • Александра Ломакина
    Эксперт по системному управлению и операционной деятельности в ресторанной индустрии.
  • Александр Кроитор
    Директор по маркетингу и развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden
  • Андрей Жданов
    Бренд-шеф ресторанной группы Modus Friends, Москва
  • Григорий Пашукевич
    Бренд-шеф отеля Monotel, Усть-Каменогорск
  • Роман Пашкевич
    Учредитель компании "Sun seven Group"
  • Руслан Соколов
    Основатель Sokolov’s cheese
  • Руслан Абдураманов
    Бренд-шеф ресторана «Целинный», Алматы
  • Бекзат Аманжол
    Архитектор, основатель Level Studio
  • Нариман Абдыгаппаров
    Executive Pastry Chef, The Ritz-Carlton Almaty
  • Маржан Отеген
    Владелец сети «Авторских пекарен Маржан Отеген»
  • Дмитрий Хон
    Эксперт в области гастрономии
  • Жанна Бахмутова
    L&D эксперт, практик построения операционного сервиса
  • Ильяс Бакенов
    Основатель бара Temple, автор speakeasy-проекта
  • Зульфия Ибрагимова
    Президент Ассоциации сомелье Казахстана (KazSomm Association)
  • Егор Албаков
    Руководитель Ultima Еда, Ultima Guide и «Куда сходить» на международных рынках
  • Николай Поздеев
    Бренд амбассадор Absolut, со-владелец баров French 42 и Gruppo 63, Алматы
  • Вячеслав Жемчугов
    Основатель и бренд-шеф кафе «ТОЧКА»
    Концепт шеф «Shio izakaya»
  • Артем Лебедев
    Винный специалист международного уровня (DipWSET, DipASI). Судья крупных винных конкурсов (Mundus Vini, 5StarWines)
  • Данияр Нугуманов
    Основатель Nugu Group: СКАНДАЛИСТЪ / ТЕПЛО
  • Дарья Бежина и Георгий Кучеренко
    Основатели бара «Сёсё», коктейльные карты дважды в рейтинге The World’s 50 Best Bars
Организаторы
Мы - люди из отрасли. На форуме Qonaq собираем лучших из лучших в индустрии гостеприимства в Казахстане, СНГ и мире, чтобы объединяться и развивать страну!
  • Гульсара Елубаева
    Эксперт по сервировке HORECA, компания La farfor
  • Лейла Оралбек
    Руководитель форума
  • Альмира Абишева
    PR эксперт в Horeca. Основатель terra.creative.buro и media The Publique
Программа зал "Гарден Холл"
08:00 – 09:00
08:00 – 09:00
Регистрация
09:00 – 9:15
09:00 – 9:15
HoReCa в Казахстане: настоящее и будущее
Лейла Оралбек, руководитель форума
9:15 – 10:45
9:15 – 10:45
HoReCa 2026: новая реальность и точки роста
На данной сессии представители ресторанных холдингов обсудят:
  • Какие мировые тренды в ближайшие годы подхватят наши рестораторы.
  • Какие форматы наиболее устойчивы к экономическим колебаниям в регионе.
  • Какие ниши в Central Asia наиболее перспективны.

Спикеры:

Малика Смагулова — управляющий партнер Astra Group ABR (Astra Grand Cafe, Ami) Роман Пашкевич — учредитель компании "Sun seven Group"
Александр Кроитор — директор по маркетингу и развитию ресторанного холдинга Family Garden и совместных проектов с Novikov Group

Формат: дискуссия


10:45 – 12:15
10:45 – 12:15
Аутентичные проекты: позиционирование внутри страны и за рубежом.

Современная интерпретация национальной гастрономии. Почему аутентичность продаётся лучше универсальности.

Спикеры:

Жанар Нурлыбек — эксперт по коммуникациям и продвижению дестинаций, журналист, организатор гастротуров и ивентов.
“Про этническую кухню Казахстана и почему это тренд”.

Рустам Рахимов — бренд-шеф ресторана «Умай», Казань (лучший шеф-повар Татарстана по версии WHERETOEAT 2020, 2021 и 2025 года)
“Гастрономическая культура Татарстана: блюда из печи, только локальные продукты и местные ремесленники”

Артем Канцев — бренд-шеф ресторана Qazaq Gourmet, Вице-президент ассоциации шеф-поваров Казахстана
“Национальная гастрономия в регионах Казахстана: советы эксперта”

Руслан Закиров — бренд-шеф аутентичного ресторана современной кочевой кухни AUYL , Алматы
“Основные черты неономадической кухни“

Формат: презентации.
12:15 – 13:30
12:15 – 13:30
Международная экспансия казахстанских проектов
Как выходить за пределы страны. Маркетинг национальной идентичности. Честный разговор про рост.

Спикеры:

Салтанат Нуржанова — директор по маркетингу Sandyq Group.
“Qazaq Wave: как превратить казахскую гастрономию в тренд”

Данияр Нугуманов — ресторатор, проекты «Скандалист», «Тепло»
“Как развивать бизнес в Средней Азии”

Маржан Отеген — владелец сети «Авторских пекарен Маржан Отеген»
“Масштабирование пекарен: путь самурая”

Формат: презентации и дискуссия.
13:30– 15:00
13:30– 15:00
Операционная эффективность кухни. Шефы.
Кухня как производственная система.
Меню через цифры, а не интуицию.
Новые финансовые модели кухни.

Спикеры:

Андрей Жданов - бренд-шеф ресторанной группы Modus Friends, Москва
“Бизнес-меню: рабочая модель при открытии ресторана, обеспечивающая гостевой поток.”

Руслан Абдураманов — бренд-шеф ресторана «Целинный», Алматы
“Внедрение ИИ в ресторанах: от хайпа к пользе”

Дмитрий Хон — эксперт в области гастрономии
“Почему самое дорогое блюдо может быть самым выгодным. Кейсы Fckng Delicious и других проектов“

Формат: презентации.
15:00 – 16:30
15:00 – 16:30
Kitchen Management

Как управлять кухней без перегруза.
Минимум стандартов — максимум результата.
Оптимизация ФОТ без потери качества.

Спикеры:

Баяндинов Ануар Болатович — операционный менеджер Chalet Berezka, Дубай
«Стандарты сервиса, которые реально работают»

Надежда Турбанова — директор по развитию ресторанных проектов «Клёво» Novikov Group, Москва
“Скорость и эффективность: как оптимизировать операционные процессы и сократить ФОТ в ресторане”

Пашукевич Григорий — бренд-шеф отеля Monotel, эксперт по операционному управлению и консалтингу HoReCa-проектов, Усть-Каменогорск
“Новый подход к эффективности кухни”

Муратбек Наби — со-основатель стартапа «Kwaaka»: сервис для ресторанов, который автоматизирует доставку, интегрирует агрегаторы и другие экосистемы
“Ресторан как ИТ-компания: почему технологии решат, кто останется на рынке”


Формат: презентации.

16:30 – 18:00
16:30 – 18:00
«С фермы на стол». Локальные продукты и устойчивость.
Как строится меню из локальных продуктов.
Slow food и устойчивое развитие в реальности.
Диалог шефов и производителей.

Спикеры:

Дмитрий Голенин — шеф-повар Sage

Баймакова Аида — координатор Slow Food в Казахстане, руководитель конвивиума Slow Food Astana Bayterek

Руслан Соколов — основатель Sokolov’s cheese

Меруерт Бижанова — основатель "Кен Дала", проекта по агротуризму и аутентичным путешествиям по Казахстану

Формат: презентация и дискуссия.

18-00
18-00
Вручение Премии
20-00
20-00
Afterparty
Программа зал "Алтай"
9:00 – 10:30
9:00 – 10:30
Тренды и концепции гостиничного бизнеса 2026. Международные франшизы
Куда движется глобальный гостиничный рынок.
Стандартизация vs локальная идентичность.

Спикеры:

Бекзат Аманжол – архитектор, основатель Level Studio
Philippe Bone – Вице-Президент по развитию СНГ, Грузия, Кипр и Израиль, Accor Hotels
Алексей Шаталов – директор по развитию, компании Hilton Worldwide
Сергей Егоров – Wyndham Hotels & Resorts директор по развитию бизнеса в России и СНГ

Формат: дискуссия.
10:30 – 12:00
10:30 – 12:00
Бутик отели - как создать идеальный продукт и продвинуть.
Будущее камерных проектов.
Опыт, который продаёт лучше метража.
Wellness как базовая потребность.

Спикеры:

Гульмира Жакупова — генеральный директор сети ресторанов Line-group и отеля «The Veil», Астана
«От ресторана до уникального бутик-отеля»

Динара Богатырева — генеральный менеджер Довлатов Групп
«Что ждет бутик-отели в будущем»

Элина Шакурова—эксперт wellness/spa/medical в отелях 4–5* со SPA, wellness и
beauty-направлением, санаторные комплексы.
«Новая роль wellness-отеля: восстановление, а не роскошь»

Формат: презентации
12:00 – 14:00
12:00 – 14:00
Современная кондитерская инженерия: технологические новинки и тренды 2026
Развитие кондитерской сферы.
От ремесла к масштабированию.

Спикеры:

Абдыгаппаров Нариман — Executive Pastry Chef, The Ritz-Carlton Almaty
“Архитектура Десертов: процесс креативного мышления”

Аскар Канапин — руководитель LA CREME, PATE, DELISH и CULT.
Культура завтраков и изменения культуры питания последние 10 лет

Формат: презентации

14:00 – 15:30
14:00 – 15:30
PR, маркетинг и бренд-стратегия

Бренд как продукт и опыт гостя.
Инфлюенсеры: считать, а не верить.
Событийный маркетинг как драйвер роста.
Роль личного бренда в HoReCa.

Спикеры:

Жанель Уалихан — медийный журналист, креатор и инфлюенсер.
«Influencer-маркетинг: инвестиция или имитация активности»

Алтынай Жаканова — основатель Bizou Bistro, Астана
“Продвижение ресторана через событийный маркетинг: фестивали, гостевые смены и гастроужины. Как за полгода стать одним из самых популярных мест в городе”.

Олеся Аппазова — шеф-стратег, основатель брендингового агентства Appazov и академии брендинга Appazov Brand Academy
«Бренд ресторана и отеля: продукт, а не логотип»

Формат: презентации




15:30 – 17:00
15:30 – 17:00
HR и обучение: результат и удержание
Что реально работает в обучении.
Выращивание управленцев внутри бизнеса.
Кадровый резерв как стратегия отрасли.

Спикеры:

Андрей Мокич — шеф-повар, автор гастрономических курсов для поваров и любителей
Азатбек Усувалиев — основатель школы индустрии гостеприимства, эксперт гостиничного бизнеса
Жанна Бахмутова — L&D эксперт, практик построения операционного сервиса
Экс Head of L&D abr. Эксперт в обучении soft&management skills
Руслан Даулеталин — коммерческий директор Buddha-Bar Astana
Зульфия Ибрагимова — Президент Ассоциации сомелье Казахстана (KazSomm Association). Член департамента образования и экзаменов в ASI.

Формат: презентации и дискуссия
Программа зал "Алатау"
9:00 – 10:30
9:00 – 10:30
Финансы и операционное управление в horeca
Малые форматы, которые работают.
Честные цифры для небольших бизнесов.

Спикеры:

Ирина Лебедева – финансовый директор и основатель Ассоциации клуба рестораторов РК
«Инвестбюджет маленького проекта в HoReCa: сколько стоит запуск на самом деле»

Вячеслав Жемчугов – сооснователь кафе «Точка»
“О кризисе в гастрономии, ремесленничестве и гедонизме”

Формат: презентации и дискуссия
10:30 – 11:30
10:30 – 11:30
«Guest Journey Map: как превратить сервис из эмоции в управляемую систему»
Жанна Бахмутова — L&D эксперт, практик построения операционного сервиса
Экс Head of L&D abr. Эксперт в обучении soft&management skills. 20 лет обучает и управляет командами в ресторанной индустрии.

Практическое использование Guest Journey Map как инструмента управления сервисом, персоналом и качеством гостевого опыта в HoReCa.
  • увидеть сервис глазами гостя
  • найти точки потерь денег, лояльности и репутации
  • связать сервис, обучение персонала и управленческие решения в одну систему
Формат: лекция
11:30 – 13:00
11:30 – 13:00
Вино: рейтинг, деньги, восприятие
Винная карта как инструмент роста рейтинга.
Как гости читают винную карту.
Навигация, язык, логика.
Как карта сокращает время выбора и увеличивает чек.

Спикеры:

Дмитрий Белобровский — Вице-президент Ассоциации сомелье Казахстана
Артем Лебедев — винный эксперт Alma Wine Group
Александра Ломакина — эксперт по системному управлению и операционной деятельности в ресторанной индустрии.

Формат: презентации и дискуссия

13:00 – 14:30
13:00 – 14:30
Барная индустрия в Казахстане
Почему одни бары выживают, а другие закрываются.
Рейтинги как инструмент роста.
Путь к статусу топ-бара города.

Спикеры:

Бакенов Ильяс — основатель бара Temple, автор speakeasy-проекта с коктейльной лабораторией и решений по производству льда для HoReCa.

Формат: презентации и дискуссия





Мастер-классы
Повышайте свои навыки на практических мастер-классах от экспертов индустрии.
Стратегии управления бизнесом
Изучите новые методы управления для повышения эффективности вашего бизнеса.
Маркетинг в гостиничной индустрии
Разработайте эффективные маркетинговые стратегии для вашего гостиничного бизнеса.
Инновации в ресторанном бизнесе
Узнайте о последних тенденциях и инновациях в ресторанной индустрии.
Гастроужины
В рамках нашего Форума пройдет ряд гастроужинов в лучших ресторанах Астаны, вы можете оставить заявку на участие по телефону +7 705 412 10 08
ПРЕМИИ ФОРУМА
В рамках нашего Форума мы проведем экспертный отбор лучших проектов и людей, которые формируют индустрию в Казахстане. Победители будут приглашены на Гала-ужин со спикерами и награждены 29 апреля на закрытии мероприятия.

HoReCa Project That Changed the Rules

Проект, который реально повлиял на индустрию, а не просто «хорошо выглядит».

Tourism Growth Catalyst

Проект, который заметно оживил туризм в регионе. 

Local Roots, Global Standards

За умение соединить локальную идентичность и международный уровень сервиса. 

The Quiet Hero of HoReCa

Для тех, кто редко на сцене, но без кого бизнес не работает.

Smart Kitchen Solution of the Year

Оборудование или система, реально экономящая время, энергию или персонал.

Invisible Technology Award

Технология, которую гость не видит, но чувствует в качестве сервиса.

FoodTech with a Human Face

IT / автоматизация, которая упрощает жизнь персоналу, а не заменяет его.

Data-Driven Hospitality

Лучшее использование аналитики, CRM, AI или данных в HoReCa.

Service That Feels Personal

За сервис, который запоминается как человеческий, а не формальный.

The Most Emotionally Intelligent Waiter

За эмпатию, чтение гостей и умение управлять атмосферой.

Back-of-House Excellence

Команда производства, чья работа редко видна, но критична.

Talent Builder of the Year

Компания, которая выращивает кадры, а не просто нанимает.

Community-Building Brand

Бренд, который реально построил сообщество вокруг себя. 

Authentic Storytelling in HoReCa

За честную, не вымученную коммуникацию с гостями.

Craft Beyond Trends

Производитель напитков, который идёт своим путём, не за хайпом.

From Farm to Glass / Plate

За прозрачную и устойчивую цепочку производства.

Sustainability That Works

Не «зелёный маркетинг», а работающая модель устойчивости 

Region to Watch

Регион, который неожиданно стал интересным для HoReCa и туризма.

Cultural Ambassador of HoReCa

Проект, продвигающий культуру, кухню или традиции региона за его пределами.




Подать заявку на участие в премии!
После отправки контактов с вами свяжутсяя организаторы Форума для прохождения опроса для участия в конкурсе проектов!
ИТОГИ HoReCa FORUM 2025
Международный форум для профессионалов индустрии гостеприимства. Спикеры —представители HILTON, RADISON, IHG, ACCOR, ABR, Novikov GROUP, FAMILY GARDEN и др.
Более 1 000 участников, 3 дня контента, 50+ партнеров и 30 спикеров со всего СНГ и мира!
Наши партнёры
Мы сотрудничаем с ведущими компаниями индустрии гостеприимства Казахстана!
Тарифы на участие в Форуме
More products
Регистрация на Форум
С Договором публичной оферты ознакомлен http://qonaqexpo.kz/oferta
Я даю согласие на обработку персональных данных
СПОНСОРСКИЕ ПАКЕТЫ
Генеральный партнер
  • Главный логотип форума во всех материалах (сайт, афиши, билеты, баннеры).
  • Площадь под эксклюзивную застройку стенда в VIP-зоне + VIP-билеты
  • Индивидуальный ужин со спикерами и VIP-гостями форума (ваш брендинг).
  • Постоянное упоминание в соцсетях (15 постов) + упоминания в медиаресурсах.
  • Участие в lifeподкасте, интервью
  • PR-статья на официальном сайте
  • Возможность вложить раздаточный материал в шоппер Участника
Стратегический партнер
  • Логотип на главной странице сайта форума.
  • Площадь под застройку стенда + VIP-билеты
  • Брендированный кофе-брейк д л я всех участников.
  • 10 публикаций в соцсетях + email-рассылка по базе.
  • PR-статья на официальном сайте.
  • Возможность вложить раздаточный материал в шоппер Участника.
Партнер
  • Логотип в программе и на экранах всех сцен.
  • Стенд в основной зоне + билеты стандарт.
  • Брендированный welcome-дринк для гостей.
  • 5 постов в соцсетях + упоминание в рассылке
Контакты
Телефон: +7 705 412 10 08
Электронная почта: qonaqastana@gmail.com

Адрес проведения мероприятия: Хусейн бен Талал 25, Астана 010000, Казахстан
Wyndham Garden Astana
Made on
Tilda